Cofnij
Deux bols de soupe verte aux fanes de radis décorés de rondelles de radis et de crème, avec une botte de radis et du pain de campagne
Team Curcuma

Zupa z liści rzodkiewki

Zielona, kremowa i lekko pieprzna zupa, w której wykorzystasz liście z pęczka rzodkiewek.
Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 35 minuty
Porcje : 4 osób
Rodzaj : Przystawka, Zupa
Kuchnia : Kuchnia francuska
Kalorie : 140
Składniki Préparation Uwagi

Składniki
  

  • 1 pęczek rzodkiewek (liście, czyli około 100 g)
  • 3 ziemniaki (około 400 g, mączyste)
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oliwa z oliwek lub masło
  • 1 szczypta kurkuma w proszku opcjonalnie
  • 800 ml bulion warzywny
  • sól i czarny pieprz
  • 4 rzodkiewki do dekoracji

Préparation
 

  1. Odetnij liście od rzodkiewek. Umyj je w kilku wodach, usuń uszkodzone liście i grube łodygi, a następnie odsącz.
  2. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Posiekaj cebulę.
  3. W garnku podsmaż cebulę przez 3 minuty na oliwie ze szczyptą kurkumy.
  4. Dodaj ziemniaki i bulion. Doprowadź do wrzenia i gotuj 15 do 20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
  5. Dodaj liście rzodkiewki i gotuj jeszcze 3 do 5 minut.
  6. Od razu zmiksuj na gładką zupę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj z kilkoma plasterkami świeżej rzodkiewki.

Uwagi

Dodaj liście pod koniec gotowania i od razu zmiksuj, żeby zachować piękny zielony kolor. Można przechowywać 2 do 3 dni w lodówce, dobrze się też mrozi.