Cofnij
Cake au thon et à la courgette coupé en tranches sur une planche en bois, avec une courgette, des tomates cerises, du basilic et des olives
Team Curcuma

Wytrawny keks z tuńczykiem i cukinią

Wilgotny i sycący wytrawny keks, idealny jako przekąska, na piknik lub do pudełka z lunchem.
Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Łączny czas 1 godzina 5 minuty
Porcje : 8 porcje
Rodzaj : Przekąska, Przystawka
Kuchnia : Kuchnia francuska
Kalorie : 330
Składniki Préparation Uwagi

Składniki
  

  • 1 cukinia (około 250 g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek do cukinii
  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym (2 x 140 g po odsączeniu)
  • 180 g mąki pszennej
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia (11 g)
  • 3 jajka
  • 120 ml mleka
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 100 g startego sera gruyère
  • 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku opcjonalnie
  • sól i czarny pieprz

Préparation
 

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C (z termoobiegiem 160 °C). Wysmaruj keksówkę masłem i oprósz mąką.
  2. Pokrój cukinię w małą kostkę i podsmaż ją przez 5 minut na dużym ogniu na łyżce oliwy. Odstaw do ostygnięcia. Starannie odsącz tuńczyka i rozdrobnij go.
  3. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kurkumę, szczyptę soli i pieprz. Dodawaj jajka po jednym, a potem mleko i oliwę, mieszając tylko do uzyskania gładkiego ciasta.
  4. Obtocz tuńczyka i cukinię w łyżce mąki, a następnie dodaj je do ciasta razem z serem gruyère.
  5. Przełóż ciasto do formy i piecz 40–45 minut, aż ostrze wbite w środek będzie suche.
  6. Odczekaj 10 minut, zanim wyjmiesz keks z formy, a potem zostaw go do wystygnięcia na kratce.

Uwagi

Dobre odsączenie cukinii i tuńczyka to sekret wilgotnego, a nie zakalcowatego keksu. Można przechowywać 3 dni w lodówce, dobrze się też mrozi.