Cofnij
Carottes fanes rôties au miel et au cumin, brillantes et caramélisées, sur un plat ovale vert, parsemées de feta émiettée, de graines de grenade et de thym, à côté d'un pot de miel
Team Curcuma

Pieczone marchewki z miodem i kuminem

Marchewki pieczone w piekarniku, obtoczone w kuminie, papryce i tymianku, a następnie glazurowane miodem i cytryną, aż staną się miękkie i skarmelizowane. Podawane z fetą i granatem.
Wydrukuj przepis Przypnij
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 35 minuty
Łączny czas 45 minuty
Porcje : 4 osób
Rodzaj : Dodatek
Kuchnia : Kuchnia śródziemnomorska
Kalorie : 240
Składniki Préparation Uwagi

Składniki
  

  • 800 g marchewki (najlepiej młoda marchewka z natką)
  • 3 łyżki oliwa z oliwek
  • 2 łyżki miód
  • 1 łyżeczka nasiona kuminu (kminu rzymskiego) (lub 1/2 łyżeczki mielonego kuminu)
  • 1/2 łyżeczki słodka papryka
  • 3 gałązki świeży tymianek
  • 1/2 cytryny (sok)
  • 50 g feta (opcjonalnie)
  • 2 łyżki pestki granatu (opcjonalnie)
  • sól i czarny pieprz

Préparation
 

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 °C (180 °C z termoobiegiem). Obierz marchewki albo po prostu je wyszoruj, jeśli są młode. Największe przekrój wzdłuż na pół, żeby wszystkie kawałki miały tę samą grubość.
  2. Praż nasiona kuminu przez 1 minutę na małej suchej patelni, aż zaczną pachnieć, a następnie grubo je pokrusz.
  3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wymieszaj marchewki z oliwą z oliwek, kuminem, papryką, listkami tymianku, solą i pieprzem. Rozłóż je w jednej warstwie.
  4. Wstaw do piekarnika na 20 minut.
  5. Wymieszaj miód z sokiem z cytryny, polej marchewki i przemieszaj. Wstaw z powrotem do piekarnika na 10 do 15 minut, aż marchewki będą miękkie i dobrze skarmelizowane.
  6. Podawaj na ciepło lub letnie, posypane pokruszoną fetą i pestkami granatu.

Uwagi

Dodaj miód w trakcie pieczenia, a nie na początku: inaczej by się przypalił i stał gorzki. Pieczone marchewki można przechowywać 3 dni w lodówce, smakują też na zimno, jako sałatka. W wersji wegańskiej zastąp miód syropem klonowym i pomiń fetę.