Cofnij
Cubes de courge butternut rôtis au paprika fumé dans un plat en terre cuite, avec feta émiettée, graines de courge grillées et thym frais
Team Curcuma

Pieczona dynia piżmowa z wędzoną papryką

Kostki dyni piżmowej pieczone w piekarniku z wędzoną papryką, czosnkiem i tymiankiem, miękkie w środku i skarmelizowane na brzegach, podane z fetą i prażonymi pestkami dyni.
Wydrukuj przepis Przypnij
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 35 minuty
Łączny czas 50 minuty
Porcje : 4 osoby
Rodzaj : Dodatek
Kuchnia : Śródziemnomorska
Kalorie : 285
Składniki Préparation Uwagi

Składniki
  

  • 1 dynia piżmowa (butternut) (ok. 1,2 kg)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 czubata łyżeczka wędzonej papryki (słodka pimentón de la Vera)
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 gałązki świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)
  • 80 g fety
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
  • sól i czarny pieprz

Préparation
 

  1. Rozgrzej piekarnik do 210 °C (190 °C z termoobiegiem). Odetnij oba końce dyni, a następnie oddziel szyjkę od okrągłej części.
  2. Obierz ją obieraczką albo zostaw skórkę, jeśli dynia jest ekologiczna. Przekrój okrągłą część na pół, wydrąż pestki łyżką i pokrój całą dynię w kostkę 2–3 cm.
  3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wymieszaj kostki z oliwą, wędzoną papryką, zgniecionym czosnkiem, listkami tymianku, solą i pieprzem. Rozłóż je w jednej warstwie, nie za ciasno.
  4. Piecz 30–35 minut, obracając kostki w połowie, aż będą miękkie i ładnie zrumienione na brzegach.
  5. Przez ostatnie 5 minut upraż pestki dyni na blasze. W wersji słodko-słonej polej w tym samym czasie dynię miodem.
  6. Podawaj na ciepło lub letnią, z pokruszoną fetą i odrobiną świeżego tymianku.

Uwagi

Nie wystawiaj wędzonej papryki zbyt długo na zbyt wysoką temperaturę: może zgorzknieć. Nie przekraczaj 210 °C. Pieczona dynia przechowuje się 3 dni w lodówce i odgrzewa w 10 minut w piekarniku. Z resztek wychodzi świetna zupa.