Cofnij
Deux tasses de chai latte maison avec mousse de lait et cannelle, bâtons de cannelle, cardamome verte, badiane, gingembre frais et clous de girofle sur une table en bois près d'une fenêtre
Team Curcuma

Domowe chai latte

Szybkie i łatwe domowe chai latte: czarna herbata parzona z cynamonem, zielonym kardamonem, świeżym imbirem i anyżem gwiazdkowatym, złagodzona mlekiem i zwieńczona kremową pianką mleczną.
Wydrukuj przepis Przypnij
Czas przygotowania 2 minuty
Czas gotowania 8 minuty
Łączny czas 10 minuty
Porcje : 2 kubki
Rodzaj : Napój
Kuchnia : Kuchnia indyjska
Kalorie : 115
Składniki Préparation Uwagi

Składniki
  

  • 300 ml woda
  • 2 łyżeczki czarna herbata liściasta (Assam) lub 2 torebki
  • 300 ml mleko półtłuste (lub napój owsiany)
  • 1 laska cynamonu
  • 4 strączki zielonego kardamonu
  • 2 cm świeży imbir
  • 1 gwiazdka anyżu gwiazdkowatego (badianu)
  • 3 goździki
  • 4 ziarna czarnego pieprzu
  • 2 łyżki cukier trzcinowy (lub miód)
  • 1 szczypta mielonego cynamonu (do podania)

Préparation
 

  1. Otwórz strączki kardamonu, rozgniatając je płaską stroną noża, grubo pokrusz ziarna pieprzu i pokrój imbir w cienkie plasterki.
  2. W garnku doprowadź wodę do wrzenia razem z laską cynamonu, kardamonem, imbirem, anyżem, goździkami i pieprzem. Gotuj na małym ogniu 4 minuty, aby przyprawy oddały aromat.
  3. Dodaj herbatę i cukier i gotuj na małym ogniu jeszcze 2 minuty.
  4. Wlej mleko, zostawiając 50 ml na piankę, i podgrzewaj, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki, nie dopuszczając do wrzenia.
  5. W tym czasie podgrzej odłożone mleko i spień je: potrząsaj nim 30 sekund w szczelnie zamkniętym słoiku albo energicznie ubij.
  6. Przecedź chai do dwóch dużych kubków, nałóż na wierzch piankę mleczną i oprósz szczyptą cynamonu.

Uwagi

Nie parz herbaty dłużej niż 2 do 3 minut, bo stanie się gorzka. Jeśli wolisz mocniejsze chai, dodaj dodatkową łyżeczkę herbaty zamiast wydłużać parzenie. Przecedzone przyprawy można wykorzystać jeszcze raz.