Spoel de kikkererwten af en dep ze goed droog in een schone theedoek. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kikkererwten toe en bak ze in 6 tot 8 minuten goudbruin, af en toe omscheppen. Zet ze apart op een bord.

Doe de rest van de olie in dezelfde pan en fruit de ui 3 minuten, tot hij zacht is.

Voeg de knoflook, kurkuma, komijn, paprikapoeder en peper toe. Roer 30 seconden tot 1 minuut, zonder de specerijen te laten verbranden.

Doe de kikkererwten terug in de pan en voeg de spinazie per handvol toe. Roer 1 tot 2 minuten, tot de spinazie net geslonken is.

Breng op smaak met zout, besprenkel met citroensap en serveer meteen, met rijst, geroosterd brood of een lepel yoghurt.