Ga terug
Crumble aux pommes tout juste sorti du four dans un plat en céramique crème, avec un dessus doré et croustillant et du jus caramélisé sur les bords, à côté d'une portion servie dans un bol avec de la crème anglaise, dans une cuisine de campagne anglaise
Team Curcuma

Appelcrumble met kaneel

De Britse crumble: frisse appels met kaneel en bruine suiker, bedekt met kruimeldeeg van bloem, koude boter en suiker, 40 minuten gebakken tot de bovenkant goudbruin en knapperig is, lauwwarm geserveerd met vanillesaus.
Recept afdrukken Bewaren
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Laten afkoelen 10 minuten
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Porties : 6 personen
Gang : Dessert
Keuken : Brits
calorieën : 385
Ingrediënten Préparation Notities

Ingrediënten
  

  • 1 kg appels Goudrenetten of Elstar, 6 à 7 appels
  • 30 g bruine basterdsuiker voor de appels
  • 1 tl kaneel
  • 1 el citroensap
  • 150 g tarwebloem
  • 100 g bruine basterdsuiker voor het kruimeldeeg
  • 100 g ongezouten boter goed koud, in blokjes
  • 1 snuf zout

Préparation
 

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van 2 cm. Meng ze met 30 g bruine suiker, de kaneel en het citroensap en verdeel ze over een ovenschaal van ongeveer 25 cm.
  3. Meng in een kom de bloem, 100 g bruine suiker en het zout. Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf ze met je vingertoppen door de bloem tot grove, zanderige kruimels. Kneed er geen bal van.
  4. Strooi het kruimeldeeg in een gelijkmatige laag over de appels, zonder het aan te drukken.
  5. Bak 35 tot 40 minuten, tot de bovenkant mooi goudbruin is en het appelsap aan de randen borrelt.
  6. Laat 10 minuten afkoelen en serveer met warme vanillesaus of een bolletje vanille-ijs.

Notities

Druk het kruimeldeeg niet aan op de appels: strooi het in grove kruimels, dan wordt het knapperig. Kies frisse appels die hun vorm houden bij het bakken, zoals Goudrenetten of Elstar.