Gå tilbake
Burger avec steak végétal aux haricots rouges et à l'avoine, tomate, oignon rouge et salade, servi en terrasse
Team Curcuma

Vegetarburger med kidneybønner og havre

Tykke, saftige og gylne vegetarburgere med kidneybønner, havregryn og røkt paprika, perfekte til en hjemmelaget burger. Klare på 30 minutter.
Skriv ut oppskrift
FORBEREDELSESTID 15 minutter
KOKETID 15 minutter
Total tid 30 minutter
Porsjoner : 4 stk
Rett : Hovedrett
Kjøkken : Vegetarisk
Kalorier : 330
Ingredienser Préparation Merknader

Ingredienser
  

  • 480 g kokte kidneybønner (2 bokser à 400 g, avrent)
  • 80 g lettkokte havregryn
  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 egg eller 1 ss malte linfrø + 3 ss vann
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/2 ts malt spisskummen
  • 1 klype gurkemeie
  • salt og pepper
  • 3 ss olivenolje

Préparation
 

  1. Skyll kidneybønnene, la dem renne av, og tørk dem i et kjøkkenhåndkle. Finhakk løk og hvitløk.
  2. Fres løken i 1 ss olje i 4 minutter på middels varme, tilsett hvitløk og krydder, og stek 1 minutt til.
  3. Mos bønnene i en bolle med en potetstapper, og la noen biter være igjen. Tilsett løken, havregryn, egg, tomatpuré, soyasaus, salt og pepper, og bland godt.
  4. La farsen hvile i 10 minutter, og form deretter 4 burgere på ca. 2 cm tykkelse med fuktige hender.
  5. Varm resten av oljen på middels varme, og stek burgerne i 5 minutter på hver side uten å presse på dem, til de er godt gylne.
  6. Server med en gang i et ristet hamburgerbrød med salat, tomat og rødløk, eller på tallerkenen med ovnsbakte grønnsaker.

Merknader

De formede burgerne kan stå i kjøleskapet over natten og holder seg da enda bedre samlet. Stekte burgere holder seg 3 dager i kjøleskapet og kan fryses rå eller stekte. Med tørkede bønner: bløtlegging i 12 timer, deretter kraftig koking i minst 10 minutter.