Gå tilbake
Cornbread doré dans une poêle en fonte coupé en parts, à côté d'une part servie avec une noisette de beurre fondant et un filet de miel, d'un bol de haricots, d'un pot de miel et d'épis de maïs sur une table en bois
Team Curcuma

Saftig cornbread med kulturmelk og honning

Maisbrødet fra de amerikanske sørstatene: en røre av maismel, kulturmelk og honning, bakt i en glohet støpejernspanne for en gyllen skorpe og en saftig smule.
Skriv ut oppskrift Lagre
FORBEREDELSESTID 15 minutter
KOKETID 25 minutter
Hvile før du skjærer 10 minutter
Total tid 50 minutter
Porsjoner : 8 stykker
Rett : Tilbehør
Kjøkken : Amerikansk
Kalorier : 290
Ingredienser Préparation Merknader

Ingredienser
  

  • 200 g fint maismel eller fin polenta
  • 125 g hvetemel
  • 11 g bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1 ts salt
  • 2 stk egg
  • 400 ml kulturmelk eller kefir
  • 40 g honning
  • 80 g smeltet smør avkjølt
  • 20 g smør til pannen

Préparation
 

  1. Ha smøret til pannen i en støpejernspanne på 25 cm og sett den i ovnen mens den forvarmes til 220 °C.
  2. Bland maismel, hvetemel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
  3. Visp eggene med kulturmelk, honning og det avkjølte smeltede smøret i en annen bolle.
  4. Hell de våte ingrediensene over de tørre og rør med en slikkepott akkurat til det ikke er mer tørt mel igjen.
  5. Ta ut den varme pannen med grytekluter, sving smøret rundt for å smøre kantene og hell i røren. Stek i 20 til 25 minutter, til overflaten er gyllen og en kniv kommer ren ut.
  6. La hvile 10 minutter og skjær i 8 stykker. Server lunt med smør og litt honning.

Merknader

Ikke rør for lenge i røren: noen klumper er normalt og holder cornbreadet saftig. Pannen må være glohet når du heller i røren, det er det som gir skorpen. Uten støpejernspanne kan du bruke en smurt firkantet form på 22 cm.