Gå tilbake
Plat à gratin bleu rempli de macaronis gratinés à la croûte dorée, une main soulevant une cuillère de pâtes au fromage filant, à côté d'une assiette servie et d'un bol de cheddar râpé
Team Curcuma

Mac and cheese (gratinert makaroni med cheddar)

Makaroni i en hvit saus med cheddar og gruyère, drysset med panko og gratinert i ovnen til det dannes en gyllen skorpe.
Skriv ut oppskrift Lagre
FORBEREDELSESTID 15 minutter
KOKETID 35 minutter
Hvile 5 minutter
Total tid 55 minutter
Porsjoner : 6 porsjoner
Rett : Hovedrett
Kjøkken : Amerikansk
Kalorier : 709
Ingredienser Préparation Merknader

Ingredienser
  

  • 400 g makaroni
  • 50 g smør til sausen
  • 50 g hvetemel
  • 750 ml helmelk
  • 250 g lagret cheddar revet
  • 100 g gruyère revet
  • 1 ts sennep
  • 1/2 ts paprikapulver
  • 1 klype muskatnøtt
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts malt sort pepper
  • 40 g panko
  • 20 g smeltet smør til skorpen
  • 30 g parmesan revet

Préparation
 

  1. Forvarm ovnen til 200 °C. Kok makaronien i rikelig med saltet vann 2 minutter kortere enn angitt, og hell av vannet.
  2. Smelt smøret i en kjele, tilsett melet og rør i 1 minutt. Hell i melken litt om gangen under pisking, og la sausen tykne i 5 minutter på svak varme.
  3. Ta kjelen av varmen, tilsett sennep, paprika, muskat, salt og pepper og deretter cheddar og gruyère, og rør til sausen er glatt og trådete.
  4. Bland makaronien med sausen og hell alt i en smurt ildfast form på 20 x 30 cm.
  5. Bland panko, smeltet smør og parmesan, og dryss over pastaen.
  6. Stek i 20 minutter, til overflaten er gyllen og sausen bobler i kantene. La retten hvile i 5 minutter før servering.

Merknader

Kok pastaen 2 minutter kortere enn angitt: den koker ferdig i sausen i ovnen. Riv osten selv, for ferdigrevet ost inneholder stivelse som gjør sausen grynete. Tilsett osten utenfor varmen så den ikke skiller seg.