Gå tilbake
Bol de dahl de lentilles corail au lait de coco garni de coriandre et de citron vert, servi avec du riz basmati, des naans, du curcuma et du cumin
Team Curcuma

Dal med røde linser og kokosmelk

En mild og kremet indisk rett med gurkemeie, spisskummen og ingefær, klar på 35 minutter.
Skriv ut oppskrift
FORBEREDELSESTID 10 minutter
KOKETID 25 minutter
Total tid 35 minutter
Porsjoner : 4 personer
Rett : Hovedrett
Kjøkken : Indisk
Kalorier : 490
Ingredienser Préparation Merknader

Ingredienser
  

  • 250 g røde linser
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 cm fersk ingefær
  • 2 ss olje (kokosolje eller nøytral olje)
  • 1 ts gurkemeiepulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts garam masala
  • 1 ss tomatpuré
  • 4 dl kokosmelk (1 boks)
  • 5 dl vann eller grønnsakskraft
  • 1/2 lime (saften)
  • salt og sort pepper
  • frisk koriander til servering

Préparation
 

  1. Skyll de røde linsene i en sil under kaldt vann til vannet er nesten klart.
  2. Skjær løken i tynne skiver, hakk hvitløken og riv ingefæren.
  3. Fres løken i oljen i en stor kjele i 5 minutter på middels varme. Tilsett hvitløk, ingefær og alle krydderne, og fres i 1 minutt under omrøring.
  4. Tilsett tomatpuré, linser, kokosmelk og vann. Varm opp til det småkoker.
  5. La det småkoke i 15 til 20 minutter på svak varme under jevnlig omrøring, til linsene er helt myke. Tilsett litt vann hvis dalen blir for tykk.
  6. Smak til med salt og pepper, tilsett limesaften og server drysset med frisk koriander, med basmatiris eller naan.

Merknader

Dal tykner når den avkjøles: Tynn den ut med litt vann når du varmer den opp. Holder seg 3 til 4 dager i kjøleskapet og kan fint fryses.