Gå tilbake
Gâteau carré orange nappé d'un glaçage au chocolat brillant, dont une part coupée montre une mie orange très moelleuse, sur une table en bois
Team Curcuma

Bolo de cenoura (brasiliansk gulrotkake med sjokoladeglasur)

Den brasilianske ettermiddagskaken: rå gulrøtter blendet med egg, olje og sukker til en luftig oransje krumme, toppet med varm sjokolade-cobertura som stivner når den avkjøles.
Skriv ut oppskrift Lagre
FORBEREDELSESTID 15 minutter
KOKETID 45 minutter
Avkjøling 30 minutter
Total tid 1 time 30 minutter
Porsjoner : 12 stykker
Rett : Dessert
Kjøkken : Brasiliansk
Kalorier : 389
Ingredienser Préparation Merknader

Ingredienser
  

  • 300 g gulrøtter 3 middels store, skrelt og i skiver
  • 3 stk. egg
  • 180 ml nøytral olje solsikke- eller rapsolje
  • 300 g sukker
  • 280 g hvetemel
  • 1 ss bakepulver 15 g
  • 30 g smør til glasuren
  • 30 g usøtet kakaopulver til glasuren
  • 75 g sukker til glasuren
  • 100 ml melk til glasuren

Préparation
 

  1. Forvarm ovnen til 180 °C. Smør og mel en rektangulær form på 20 x 30 cm.
  2. Kjør gulrøtter, egg og olje i blenderen i 2 til 3 minutter, til du har en glatt oransje krem uten biter.
  3. Hell over i en bolle, tilsett sukkeret og bland. Visp inn det siktede melet i flere omganger og bakepulveret til slutt, uten å arbeide røren for mye.
  4. Hell i formen og stek i 35 til 40 minutter, til en kniv stukket i midten kommer ut tørr. Ikke åpne ovnen de første 25 minuttene.
  5. Lag glasuren imens: kok opp smør, kakao, sukker og melk under omrøring, og la det småkoke 3 til 5 minutter på lav varme, til blandingen dekker skjeen.
  6. Prikk den lunkne kaken med en gaffel, hell den varme glasuren over og la den avkjøles i 30 minutter før du skjærer den.

Merknader

Fyll formen bare to tredjedeler: røren hever mye. Hell glasuren over mens den er varm og kaken lunken; den trekker litt inn og danner en tynn skorpe når den avkjøles.