Gå tilbake
Haute pile de pancakes épais et dorés nappés de sirop d'érable, surmontée d'un carré de beurre et de myrtilles, avec une tasse de café, un pot de sirop et un bol de myrtilles sur une table en bois
Team Curcuma

Amerikanske pancakes (tykke og luftige)

Tykke, luftige pancakes med kulturmelk, hevet med bakepulver og natron, stekt i panne og servert i en stabel med smør, lønnesirup og blåbær.
Skriv ut oppskrift Lagre
FORBEREDELSESTID 10 minutter
KOKETID 20 minutter
Hvile for røren 5 minutter
Total tid 35 minutter
Porsjoner : 4 porsjoner
Rett : Frokost
Kjøkken : Amerikansk
Kalorier : 474
Ingredienser Préparation Merknader

Ingredienser
  

  • 250 g hvetemel
  • 25 g sukker 2 spiseskjeer
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 300 ml kulturmelk
  • 2 stk egg
  • 40 g smeltet smør pluss litt til pannen
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 4 ss lønnesirup til servering
  • 125 g blåbær til servering

Préparation
 

  1. Bland hvetemel, sukker, bakepulver, natron og salt i en bolle.
  2. Visp sammen kulturmelk, egg, det avkjølte smeltede smøret og vanilje i en annen bolle.
  3. Hell den våte blandingen over de tørre ingrediensene og rør med en slikkepott til det ikke er mer tørt mel igjen: røren skal være tykk med noen klumper. La den hvile 5 minutter mens pannen blir varm.
  4. Varm en stekepanne på middels varme og smør den lett med smør. Hell i en liten øse røre (ca. 60 ml) per pancake.
  5. Stek i 2 minutter, til bobler sprekker på overflaten og kantene ser tørre ut, snu og stek 1 minutt til.
  6. Hold pancakesene varme under et kjøkkenhåndkle og server dem i en stabel med en smørklatt, lønnesirup og blåbær.

Merknader

Ikke rør for lenge i røren: noen klumper er normalt og holder pancakesene luftige. Snu dem når bobler sprekker på overflaten og kantene ser tørre ut. Har du ikke kulturmelk, bland 280 ml melk med 1 spiseskje sitronsaft og vent 5 minutter.