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Pile de galettes dorées aux flocons d'avoine, carotte et courgette, avec une sauce au yaourt à la ciboulette et une salade verte
Team Curcuma

Frittelle di fiocchi d'avena e verdure

Frittelle dorate di carota e zucchina, legate con i fiocchi d'avena, perfette per far amare le verdure.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Riposo 10 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni : 4 persone
Portata : Aperitivo, Piatto principale
Cucina : Francese
Calorie : 300
Ingredienti Préparation Note

Ingredienti
  

  • 1 zucchina (circa 200 g)
  • 2 carote (circa 200 g)
  • 1/2 cipolla
  • 100 g di fiocchi d'avena (fini)
  • 2 uova
  • 50 g di formaggio grattugiato (emmental, gruviera o parmigiano)
  • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
  • sale e pepe nero
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva per la cottura

Préparation
 

  1. Grattugia la zucchina, salala leggermente e lasciala 10 minuti in uno scolapasta. Strizzala con forza in un canovaccio per eliminare l'acqua.
  2. Sbuccia e grattugia le carote. Trita finemente la cipolla.
  3. In una ciotola mescola le verdure, i fiocchi d'avena, le uova, il formaggio, le spezie, sale e pepe.
  4. Lascia riposare 10 minuti perché i fiocchi si gonfino.
  5. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Metti l'impasto a cucchiaiate e schiaccialo in frittelle spesse 1 cm.
  6. Cuoci 3-4 minuti per lato, finché sono ben dorate. Scolale su carta assorbente e servi.

Note

Versione al forno: 20-25 minuti in forno statico a 200 °C (ventilato a 180 °C), girandole a metà cottura. Si conservano 3 giorni in frigorifero e si congelano bene.