Go Back
Cake au thon et à la courgette coupé en tranches sur une planche en bois, avec une courgette, des tomates cerises, du basilic et des olives
Team Curcuma

Tonnikala-kesäkurpitsakakku

Mehevä ja runsas suolainen kakku, ihanteellinen alkupalaksi, piknikille tai eväsrasiaan.
Print Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Annokset : 8 hengelle
Course : Alkupala, Alkuruoka
Cuisine : Ranskalainen
Kalorit : 330
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 1 kesäkurpitsa (noin 250 g)
  • 1 rkl oliiviöljyä kesäkurpitsalle
  • 2 tölkkiä tonnikalaa vedessä (2 x 140 g valutettuna)
  • 180 g vehnäjauhoja
  • 11 g leivinjauhetta (noin 3 tl)
  • 3 kananmunaa
  • 1,2 dl maitoa
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 100 g gruyère-raastetta (tai muuta kypsytettyä juustoa)
  • 1/2 tl kurkumajauhetta valinnainen
  • suolaa ja mustapippuria

Préparation
 

  1. Kuumenna uuni 180 °C:seen (kiertoilma 160 °C). Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
  2. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja paista niitä 5 minuuttia kovalla lämmöllä ruokalusikallisessa oliiviöljyä. Anna jäähtyä. Valuta tonnikala huolellisesti ja murenna se.
  3. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, kurkuma, ripaus suolaa ja pippuria. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sitten maito ja öljy, ja sekoita vain sen verran, että taikina on sileää.
  4. Pyörittele tonnikala ja kesäkurpitsa ruokalusikallisessa jauhoja ja lisää ne taikinaan gruyèren kanssa.
  5. Kaada taikina vuokaan ja paista 40–45 minuuttia, kunnes keskelle pistetty veitsen terä tulee ulos kuivana.
  6. Anna levätä 10 minuuttia ennen kumoamista ja anna sitten jäähtyä ritilällä.

Notes

Kesäkurpitsan ja tonnikalan huolellinen valuttaminen on mehevän, ei vetisen kakun salaisuus. Säilyy 3 päivää jääkaapissa, ja sen voi myös pakastaa.