Kuori perunat, paloittele ne ja keitä suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia, kunnes ne ovat täysin pehmeitä.

Kuumenna sillä välin öljy isossa pannussa ja ruskista lampaan jauheliha kovalla lämmöllä 5 minuuttia samalla murustellen. Kaada ylimääräinen rasva pois.

Lisää sipuli ja porkkanat ja kuullota 5 minuuttia. Ripottele päälle jauhot, sekoita ja lisää tomaattipyree, liemi, worcestershirekastike ja timjami. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Sekoita joukkoon herneet ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kaada vesi perunoista ja survo ne muusiksi voin, kuuman maidon, muskottipähkinän, suolan ja pippurin kanssa.

Kaada täyte noin 20 x 30 cm:n uunivuokaan. Levitä muusi päälle ja tee pintaan uurteita haarukalla.

Paista 25–30 minuuttia, kunnes muusi on kullanruskea ja kastike kuplii reunoilla. Anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.