Go Back
Deux bols de soupe verte aux fanes de radis décorés de rondelles de radis et de crème, avec une botte de radis et du pain de campagne
Team Curcuma

Retiisinnaattikeitto

Vihreä, samettinen ja hieman pippurinen keitto, johon käytetään retiisinipun lehdet.
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Annokset : 4 henkilölle
Course : Alkuruoka, Keitto
Cuisine : Ranskalainen
Kalorit : 140
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 1 nippu retiisejä (naatit, noin 100 g)
  • 3 perunaa (noin 400 g, jauhoisia)
  • 1 sipuli
  • 1 rkl oliiviöljyä tai voita
  • 1 ripaus kurkumajauhetta valinnainen
  • 8 dl kasvislientä
  • suolaa ja mustapippuria
  • 4 retiisiä koristeluun

Préparation
 

  1. Leikkaa naatit irti retiiseistä. Pese ne useassa kylmässä vedessä, poista vahingoittuneet lehdet ja paksut varret ja valuta.
  2. Kuori perunat ja kuutioi ne. Suikaloi sipuli.
  3. Kuullota sipulia kattilassa oliiviöljyssä kurkumaripauksen kanssa 3 minuuttia.
  4. Lisää perunat ja liemi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15–20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
  5. Lisää retiisin naatit ja keitä vielä 3–5 minuuttia.
  6. Soseuta heti täysin sileäksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile muutaman tuoreen retiisiviipaleen kanssa.

Notes

Lisää naatit kypsennyksen lopussa ja soseuta heti, niin väri pysyy kauniin vihreänä. Säilyy jääkaapissa 2–3 päivää ja pakastuu hyvin.