Go Back
Pannukakku, pancake finlandais au four doré et gonflé coupé en carrés, une part servie avec confiture de fraises, crème fouettée et baies fraîches
Team Curcuma

Pannukakku (uunipannukakku)

Suuri suomalainen pannukakku, joka paistetaan uunissa yhdellä pellillä: ohut maito-munataikina, maustettu kardemummalla, kohoaa ja ruskistuu uunissa. Paloiksi leikattuna ja hillon ja kermavaahdon kanssa tarjoiltuna se on suomalaisperheiden suosikkivälipala.
Print Recipe Tallenna
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Annokset : 8 palaa
Course : Jälkiruoka
Cuisine : Suomalainen
Kalorit : 315
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 1 l täysmaitoa
  • 4 kananmunaa
  • 80 g sokeria (noin 1 dl)
  • 240 g vehnäjauhoja (noin 4 dl)
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua kardemummaa (valinnainen)
  • 1 tl vaniljauutetta (tai 1 tl vaniljasokeria)
  • 30 g voita sulatettuna (taikinaan)
  • 30 g voita (pellille)
  • mansikkahilloa tarjoiluun
  • kermavaahtoa tarjoiluun
  • tuoreita marjoja tarjoiluun (mansikoita, mustikoita, vadelmia)

Préparation
 

  1. Kuumenna uuni 225 asteeseen (kiertoilma 200 °C). Laita 30 g voita reunalliselle uunipellille (noin 30 × 40 cm) ja nosta pelti uuniin 2–3 minuutiksi, jotta voi sulaa. Kallistele peltiä niin, että voi peittää pohjan ja reunat.
  2. Vatkaa kananmunat ja sokeri isossa kulhossa. Lisää jauhot, suola ja kardemumma ja kaada sitten maito vähitellen joukkoon koko ajan vatkaten, jotta taikinaan ei jää paakkuja. Lisää vanilja ja sulatettu voi. Taikinan kuuluu olla hyvin ohutta, kuin lettutaikina.
  3. Kaada taikina kuumalle pellille ja paista uunin keskitasolla 25–30 minuuttia, kunnes pannukakku on kauniin ruskea ja reunat ovat kohonneet. Älä avaa uunin luukkua ensimmäisen 15 minuutin aikana.
  4. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja leikkaa paloiksi. Tarjoile lämpimänä mansikkahillon, kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kanssa.

Notes

Ravintoarvot on laskettu ilman lisukkeita. Pannukakku laskee hieman jäähtyessään: se on täysin normaalia. Hyvin peitettynä se säilyy jääkaapissa 2 päivää ja maistuu myös kylmänä. Puolikkaalle pellille puolita kaikki määrät ja paista 20–25 minuuttia.