Go Back
Parts de gâteau invisible aux courgettes et feta montrant de fines couches vertes, avec feta émiettée, menthe fraîche et salade de tomates cerises
Team Curcuma

Näkymätön kesäkurpitsa-fetakakku

Ohuet kesäkurpitsaviipaleet sidotaan hyvin pienellä munataikinamäärällä fetan ja tuoreen mintun kanssa ja paistetaan mehevinä kerroksina. Kevyt alkuruoka tai lisuke, lämpimänä tai kylmänä.
Print Recipe Tallenna
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Annokset : 6 annosta
Course : Alkuruoka, lisuke
Cuisine : Ranskalainen
Kalorit : 230
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 3 keskikokoista kesäkurpitsaa noin 600 g
  • 3 munaa
  • 1,5 dl maitoa
  • 80 g vehnäjauhoja
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 150 g fetajuustoa
  • 10 lehteä tuoretta minttua
  • suolaa ja pippuria

Préparation
 

  1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa 26 cm:n leipävuoka leivinpaperilla.
  2. Vatkaa kulhossa munat maidon ja oliiviöljyn kanssa. Lisää jauhot, ripaus suolaa ja pippuria ja vatkaa tasaiseksi, melko löysäksi taikinaksi.
  3. Huuhtele kesäkurpitsat ja viipaloi ne pituussuunnassa hyvin ohuiksi mandoliinilla. Lisää viipaleet taikinaan hienonnetun mintun kanssa ja sekoita varovasti, jotta ne peittyvät hyvin.
  4. Lado viipaleet kerroksittain vuokaan ja murenna fetaa kerrosten väliin. Lopeta pieneen määrään fetaa ja kaada loput taikinasta päälle.
  5. Paista 45–50 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja veitsen terä tulee ulos kuivana. Anna jäähtyä 15 minuuttia ennen kuin kumoat kakun ja leikkaat sen paloiksi.

Notes

Viipaloi kesäkurpitsat mahdollisimman ohuiksi (2 mm), mieluiten mandoliinilla: se on selkeiden kerrosten salaisuus. Odota 15 minuuttia ennen kuin kumoat kakun vuoasta, niin se pysyy paremmin koossa. Gluteenittomaan versioon korvaa jauhot samalla määrällä riisijauhoja.