Go Back
Krumkake, gaufrettes norvégiennes fines et dorées roulées en cornet avec un motif gravé, certaines garnies de crème fouettée et de plaquebières, sur une table de Noël
Team Curcuma

Krumkake (norjalaiset rullatut vohvelikeksit)

Norjalaiset joulukeksit: sulatetusta voista tehty taikina, maustettu kardemummalla ja vaniljalla, paistetaan muutamassa sekunnissa kaiverretussa raudassa ja rullataan kuumana ohueksi, rapeaksi tötteröksi.
Print Recipe Tallenna
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Annokset : 30 kpl
Course : Jälkiruoka
Cuisine : Norjalainen
Kalorit : 80
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 3 kananmunaa
  • 150 g sokeria
  • 150 g voita sulatettuna ja jäähdytettynä
  • 150 g vehnäjauhoja
  • 1 tl jauhettua kardemummaa (mieluiten juuri survottua)
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 hyppysellinen kanelia vapaaehtoinen
  • 1 hyppysellinen suolaa
  • 200 ml vispikermaa täytteeseen, vapaaehtoinen
  • 100 g lakkoja tai vadelmia täytteeseen, vapaaehtoinen

Préparation
 

  1. Sulata voi kardemumman kanssa ja anna jäähtyä hieman.
  2. Vatkaa munat ja sokeri, kunnes seos hieman vaalenee. Lisää sulatettu voi, vanilja, kaneli ja suola, sitten jauhot. Sekoita tasaiseksi ja melko paksuksi taikinaksi.
  3. Kuumenna krumkake-rauta (sähköinen tai liesimalli) ja voitele se kevyesti ensimmäisellä kerralla.
  4. Lusikoi 1 ruokalusikallinen taikinaa raudan keskelle, sulje ja paista 30–60 sekuntia, kunnes keksi on vaalean kullanruskea.
  5. Irrota keksi heti lastalla ja rullaa se saman tien puisen kartion ympärille. Pidä muutama sekunti ja anna jäähtyä ritilällä. Toista loppu taikinalla.
  6. Vatkaa kerma kevyesti makeutettuna juuri ennen tarjoilua, kääntele marjat joukkoon ja täytä tötteröt pursotuspussilla tai lusikalla.

Notes

Krumkaker säilyvät ilmatiiviissä peltirasiassa 2–3 viikkoa. Täytä ne vasta juuri ennen tarjoilua, muuten ne pehmenevät. Ravintoarvot on laskettu ilman täytettä.