Go Back
Deux tasses de chai latte maison avec mousse de lait et cannelle, bâtons de cannelle, cardamome verte, badiane, gingembre frais et clous de girofle sur une table en bois près d'une fenêtre
Team Curcuma

Kotitekoinen chai latte

Helppo ja nopea kotitekoinen chai latte: musta tee haudutettuna kanelin, vihreän kardemumman, tuoreen inkiväärin ja tähtianiksen kanssa, pehmennettynä maidolla ja kruunattuna kermaisella maitovaahdolla.
Print Recipe Tallenna
Prep Time 2 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 10 minutes
Annokset : 2 kuppia
Course : Juoma
Cuisine : Intialainen
Kalorit : 115
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 3 dl vettä
  • 2 tl irtonaista mustaa teetä (Assam) tai 2 teepussia
  • 3 dl kevytmaitoa (tai kaurajuomaa)
  • 1 kanelitanko
  • 4 kotaa vihreää kardemummaa
  • 2 cm tuoretta inkivääriä
  • 1 tähtianis (badiaani)
  • 3 neilikkaa
  • 4 mustapippurinjyvää
  • 2 rkl ruokosokeria (tai hunajaa)
  • 1 ripaus kanelia (tarjoiluun)

Préparation
 

  1. Avaa kardemumman kodat painamalla niitä veitsen lappeella, murskaa pippurinjyvät karkeasti ja leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi.
  2. Kuumenna kattilassa vesi kiehuvaksi yhdessä kanelitangon, kardemumman, inkiväärin, tähtianiksen, neilikoiden ja pippurin kanssa. Anna poreilla hiljalleen 4 minuuttia, jotta mausteet hautuvat.
  3. Lisää tee ja sokeri ja anna poreilla vielä 2 minuuttia.
  4. Kaada joukkoon maito, josta jätät 0,5 dl sivuun vaahtoa varten, ja kuumenna, kunnes pintaan alkaa nousta kuplia. Älä anna kiehua.
  5. Lämmitä sillä välin sivuun jätetty maito ja vaahdota se: ravista sitä 30 sekuntia tiiviisti suljetussa purkissa tai vatkaa reippaasti.
  6. Siivilöi chai kahteen isoon kuppiin, nosta maitovaahto pinnalle ja ripottele päälle ripaus kanelia.

Notes

Älä hauduta teetä yli 2–3 minuuttia, sillä se muuttuu kitkeräksi. Jos haluat vahvemman chain, lisää lusikallinen teetä äläkä pidennä haudutusta. Siivilöidyt mausteet voi käyttää vielä kerran.