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Cookies épais aux pépites de chocolat sur une grille, l'un cassé en deux laissant voir un cœur fondant au chocolat, à côté d'un verre de lait sur une table en bois
Team Curcuma

Cookies americanas con pepitas de chocolate

Cookies gruesas, crujientes por el borde y tiernas por dentro, con azúcar moreno y mantequilla, llenas de pepitas de chocolate negro y horneadas en su punto justo.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 22 minutos
Reposo en frío 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 7 minutos
Raciones : 16 cookies
Plato : Postre
Cocina : Americana
Calorías : 219
Ingredientes Préparation Notas

Ingredientes
  

  • 125 g mantequilla sin sal blanda
  • 100 g azúcar moreno
  • 75 g azúcar blanco
  • 1 unidad huevo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 225 g harina de trigo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita sal
  • 200 g pepitas de chocolate negro o chocolate negro picado

Préparation
 

  1. En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar moreno y el azúcar blanco durante 2 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa.
  2. Añade el huevo y la vainilla y mezcla solo hasta integrarlos.
  3. Añade la harina, el bicarbonato y la sal y mezcla sin insistir, solo hasta que no quede harina. Incorpora las pepitas de chocolate.
  4. Tapa la masa y métela 30 minutos en la nevera.
  5. Precalienta el horno a 180 °C. Forma bolas de unos 50 g y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, separadas 5 cm, sin aplastarlas.
  6. Hornea de 9 a 11 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro aún tierno. Déjalas 10 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla. Hornea la segunda tanda igual.

Notas

Saca las cookies del horno cuando el centro aún parezca un poco crudo: terminan de hacerse en la bandeja y quedan tiernas. El reposo de la masa en la nevera da cookies más gruesas que se extienden menos. Una pizca de sal en escamas sobre cada bola antes de hornear realza el chocolate.