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Pile de galettes dorées aux flocons d'avoine, carotte et courgette, avec une sauce au yaourt à la ciboulette et une salade verte
Team Curcuma

Haferflocken-Gemüse-Bratlinge

Goldbraune Bratlinge mit Möhre und Zucchini, gebunden mit Haferflocken, perfekt, um Gemüse beliebt zu machen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen : 4 Personen
Gericht : Hauptgericht, Snack
Küche : Französisch
Kalorien : 300
Zutaten Préparation Notizen

Zutaten
  

  • 1 Zucchini (etwa 200 g)
  • 2 Möhren (etwa 200 g)
  • 1/2 Zwiebel
  • 100 g Haferflocken (zarte)
  • 2 Eier
  • 50 g geriebener Käse (Emmentaler oder Bergkäse)
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL gemahlene Kurkuma
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl zum Braten

Préparation
 

  1. Raspel die Zucchini, salze sie leicht und lass sie 10 Minuten in einem Sieb ruhen. Drück sie dann in einem Küchentuch kräftig aus, um das Wasser zu entfernen.
  2. Schäl die Möhren und raspel sie. Hack die Zwiebel fein.
  3. Vermisch in einer Schüssel das Gemüse, die Haferflocken, die Eier, den Käse, die Gewürze, Salz und Pfeffer.
  4. Lass die Masse 10 Minuten ruhen, damit die Haferflocken quellen.
  5. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Masse esslöffelweise hinein und drück sie zu etwa 1 cm dicken Bratlingen flach.
  6. Brate sie 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Notizen

Im Backofen: 20 bis 25 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft), nach der Hälfte der Zeit wenden. Halten sich 3 Tage im Kühlschrank und lassen sich gut einfrieren.