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Bol de bircher muesli crémeux à la pomme râpée, garni de fruits rouges, de noisettes concassées et de cannelle
Team Curcuma

Birchermüesli mit Apfel und Haselnüssen

Echtes Schweizer Birchermüesli: Haferflocken über Nacht in Milch eingeweicht und am Morgen mit geriebenem Apfel, Joghurt, Haselnüssen und einer Prise Zimt vermischt. Ein gesundes, cremiges Frühstück ohne Kochen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Einweichen 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 10 Minuten
Portionen : 2 Personen
Gericht : Frühstück
Küche : Schweizer Küche
Kalorien : 460
Zutaten Préparation Notizen

Zutaten
  

  • 80 g Haferflocken
  • 200 ml Milch
  • 125 g Naturjoghurt (1 Becher)
  • 2 Äpfel (ca. 300 g)
  • 1/2 Zitrone (den Saft)
  • 1 EL Honig
  • 30 g Haselnüsse
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 80 g Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren)

Préparation
 

  1. Am Vorabend die Haferflocken in eine Schüssel geben, die Milch dazugießen und umrühren. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen (mindestens 30 Minuten, wenn es schnell gehen muss).
  2. Am Morgen die Äpfel waschen und mit Schale auf der groben Seite der Reibe bis zum Kerngehäuse reiben. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
  3. Geriebene Äpfel, Joghurt, Honig und Zimt zu den eingeweichten Haferflocken geben und gut verrühren: Das Müesli soll cremig sein. Ist es zu dick, etwas Milch dazugeben.
  4. Die Haselnüsse grob hacken und nach Belieben 2 bis 3 Minuten ohne Fett in einer Pfanne rösten.
  5. Das Müesli auf zwei Schalen verteilen, mit Beeren und gehackten Haselnüssen garnieren und gut gekühlt servieren.

Notizen

Die eingeweichten Haferflocken halten sich 2 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose. Reibe den Apfel aber erst kurz vor dem Servieren, damit er knackig bleibt. Laktosefreie Variante: Hafer- oder Mandeldrink und pflanzlicher Joghurt. Vegane Variante: Honig zusätzlich durch Ahornsirup ersetzen.