Go Back
Gâteau carré orange nappé d'un glaçage au chocolat brillant, dont une part coupée montre une mie orange très moelleuse, sur une table en bois
Team Curcuma

Bolo de cenoura (brasiliansk gulerodskage med chokoladeglasur)

Den brasilianske eftermiddagskage: rå gulerødder blendet med æg, olie og sukker til en luftig orange krumme, toppet med varm chokolade-cobertura, der stivner, når den køler af.
Udskriv Gem
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Afkøling 30 minutter
Samlet tid 1 time 30 minutter
Antal : 12 stykker
Ret : Dessert
Køkken : Brasiliansk
Kalorier : 389
Ingredienser Préparation Noter

Ingredienser
  

  • 300 g gulerødder 3 mellemstore, skrællede og i skiver
  • 3 stk. æg
  • 180 ml neutral olie solsikke- eller rapsolie
  • 300 g sukker
  • 280 g hvedemel
  • 1 spsk bagepulver 15 g
  • 30 g smør til glasuren
  • 30 g usødet kakaopulver til glasuren
  • 75 g sukker til glasuren
  • 100 ml mælk til glasuren

Préparation
 

  1. Tænd ovnen på 180 °C. Smør og mel en rektangulær form på 20 x 30 cm.
  2. Blend gulerødder, æg og olie i blenderen i 2 til 3 minutter, til du har en glat orange creme uden stykker.
  3. Hæld over i en skål, tilsæt sukkeret, og bland. Pisk det sigtede mel i ad flere omgange og bagepulveret til sidst, uden at bearbejde dejen for meget.
  4. Hæld i formen, og bag i 35 til 40 minutter, til en kniv stukket i midten kommer tør ud. Åbn ikke ovnen de første 25 minutter.
  5. Lav imens glasuren: bring smør, kakao, sukker og mælk i kog under omrøring, og lad det simre 3 til 5 minutter ved lav varme, til blandingen dækker skeen.
  6. Prik den lune kage med en gaffel, hæld den varme glasur over, og lad den køle af i 30 minutter, før du skærer den ud.

Noter

Fyld kun formen to tredjedele op: dejen hæver meget. Hæld glasuren over, mens den er varm, og kagen er lun; den trænger lidt ind og danner en tynd skorpe, når den køler af.