Dokładnie umyj nać w kilku wodach. Usuń grube łodygi i dobrze osusz liście.

Dla łagodniejszego smaku i żywszego koloru zanurz nać na 20 do 30 sekund we wrzątku, a potem w misce lodowatej wody. Bardzo dobrze ją odciśnij.

Upraż pestki słonecznika na suchej patelni przez 2 do 3 minut, a następnie pozwól im ostygnąć.

Zmiksuj pestki z czosnkiem i szczyptą soli. Dodaj nać, bazylię i sok z cytryny, a następnie miksuj pulsacyjnie, stopniowo wlewając oliwę.

Dodaj parmezan, zmiksuj kilka sekund, spróbuj i dopraw do smaku.