Go Back
Bol de dahl de lentilles corail au lait de coco garni de coriandre et de citron vert, servi avec du riz basmati, des naans, du curcuma et du cumin
Team Curcuma

Punalinssidahl kookosmaidolla

Mieto ja kermainen intialainen ruoka, joka on maustettu kurkumalla, juustokuminalla ja inkiväärillä. Valmis 35 minuutissa.
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Annokset : 4 henkilölle
Course : Pääruoka
Cuisine : Intialainen
Kalorit : 490
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 250 g punaisia linssejä
  • 1 sipuli
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 2 cm tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl öljyä (kookosöljyä tai neutraalia öljyä)
  • 1 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl juustokuminajauhetta
  • 1 tl korianterijauhetta
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 4 dl kookosmaitoa (1 tölkki)
  • 5 dl vettä tai kasvislientä
  • 1/2 limetti (mehu)
  • suolaa ja mustapippuria
  • tuoretta korianteria tarjoiluun

Préparation
 

  1. Huuhtele punaiset linssit siivilässä kylmän veden alla, kunnes vesi on lähes kirkasta.
  2. Suikaloi sipuli, hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri.
  3. Kuullota sipulia isossa kattilassa öljyssä keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, inkivääri ja kaikki mausteet ja kuullota 1 minuutti sekoittaen.
  4. Lisää tomaattipyree, linssit, kookosmaito ja vesi. Kuumenna hiljalleen poreilevaksi.
  5. Keitä miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia usein sekoittaen, kunnes linssit ovat pehmenneet. Lisää vähän vettä, jos dahl paksuuntuu liikaa.
  6. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää limettimehu ja tarjoile tuoreella korianterilla ripoteltuna basmatiriisin tai naan-leipien kanssa.

Notes

Dahl paksuuntuu jäähtyessään: löysennä sitä lämmittäessä pienellä vesimäärällä. Säilyy jääkaapissa 3–4 päivää ja pakastuu erinomaisesti.